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植物精油萃取之蒸餾法
蒸餾法是萃取芳香植物精油最常用的方法，95%的芳香植物精油是由蒸餾法萃取而得，可以說是提煉精油最古老，也是最廣泛被使用的方法，處理的程序包括在蒸餾容器中以水或蒸氣(或是兩者并用)將植物加熱，使水蒸氣排出，因而制造出濃縮液。
用上述程序制造出來的液體混合油和水，通常油會浮在水上，因而是水重于油，如果是油重于水的情況(如丁香油)，則油會沉到底下，這時候可以輕易把油和水分開。
1、水蒸餾法：
在精油的制造中，使用水蒸餾方法時，要把植物材料完全浸泡在水中，靜置到水沸騰。在某種程度上，這種方法對提取出來的油有保護作用，因為油周圍的水可以當(dāng)作一種障礙物，防止油溫過高。當(dāng)濃縮了的原料冷卻下來后，水和精油就被分開了，把油輕輕地移入其他容器，就可以當(dāng)精油使用了。在這個過程分離出的水也是有用的，可以進入市場，當(dāng)作“花水”（又稱為水溶膠或甜水）銷售，如玫瑰水、薰衣草水和柑橘水。水蒸餾可以在減壓的狀態(tài)下（低真空）進行，以降低溫度，防止超過100℃，這對于保護植物材料和精油是有價值的。因而，對熱敏感的橙花油，可以使用這種方法成功地被提取出來。
如果有些植物不能長期浸泡在熱水中，如薰衣草，這就需要尋找一種更恰當(dāng)?shù)奶崛》椒āＨ魏魏惗嗟闹参锊牧隙?/span>
不適合這種提取方法，因為長期浸泡在熱水中，脂類物質(zhì)將被破壞，而新合成為酒精和羧酸。
2、蒸汽蒸餾法：
當(dāng)使用蒸汽蒸餾法提取和制造精油時，要把植物材料放入蒸餾器內(nèi)，然后把蒸汽注入到植物材料中。熱的蒸汽有助于從植物材料中釋放出芳香分子，因為蒸汽可以強迫打開植物材料中精油儲藏的油腺細胞。這些揮發(fā)性的精油分子從植物材料中釋放出來進入蒸汽之中。蒸汽的溫度需要仔細的調(diào)控，恰好能夠使植物材料釋放出精油就可以，太熱會點燃植物材料或精油。含有精油的蒸汽通過一個冷卻系統(tǒng)，蒸汽濃縮，形成液體，這樣精油和水就相互分離開了。所使用的蒸汽的壓力比大氣壓要大，因此蒸汽產(chǎn)生時的沸騰溫度在100℃以上，這樣可以促進精油快速從植物材料中釋放出來，防止精油受到破壞。
一些精油，如薰衣草，對熱是敏感的，采用這種提取方法，精油就不會受到破壞，它的成分，如芳樟酯，也不會分解成芳樟醇（沉香醇，芳樟醇）和醋酸。
一些精油，如薰衣草，對熱是敏感的，采用這種提取方法，精油就不會受到破壞，它的成分，如芳樟酯，也不會分解成芳樟醇（沉香醇，芳樟醇）和醋酸。
3、水蒸汽擴散法：
其實水蒸汽擴散法提取精油，也是蒸汽提取方法的一種類型，就是蒸汽進入蒸餾塔的方式有所不同。水?dāng)U散蒸餾法，水蒸氣是從上往下進入植物材料的，一般的蒸汽蒸餾法的水蒸氣是從下往上走的。含有水蒸汽混合物的濃縮精油，在放置植物材料的鐵格子下面匯集。這種提取方式的主要優(yōu)勢是使用的蒸汽量少，蒸餾時間短和出油率高。
4、回流蒸餾提?。?/span>
玫瑰精油是在水蒸氣中提取的，它的主要成分是帶有苯基、乙烷基的醇類，能夠溶解在水蒸汽中。這種提取方式不會使精油產(chǎn)生新的的成分。
然而，這樣的方法提取的精油是不完全的，缺乏散發(fā)玫瑰香味的部分成分，為了生產(chǎn)“完全意義”的精油，需要把溶解在水中的苯基、乙烷基的醇類再蒸餾出來，再添回到“不完全的精油中”。當(dāng)把苯基、乙烷基的醇類用這種方法蒸餾出來后，按照正確的比例，再添回到最初的蒸餾物中，以形成完全的和完整的玫瑰精油，我們稱其為奧托玫瑰油。
5、精餾：
當(dāng)精油中仍含有一些雜質(zhì)的時候，可以再次采用蒸汽蒸餾或真空蒸餾進行精餾。這種再次蒸餾的提純過程就稱為精餾
。例如，尤加利精油就是典型的“二次蒸餾油”。二次蒸餾油的化學(xué)性會發(fā)生變化，所采用的加熱溫度也不同，可以
用于生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量的精油。
6、水和蒸汽聯(lián)合蒸餾法
這主要是常規(guī)的水蒸餾法和蒸汽蒸餾法的聯(lián)合制取精油的過程。植物材料先靜置在水中，同時，給水加熱，把流動的
蒸汽注入到水和植物材料的混合體中。
7、分餾蒸餾法
當(dāng)人們談到分餾蒸餾時，它指的也是常規(guī)的蒸餾程序，但是精油的收集不是連續(xù)的，它是分批收集的（這就是分餾的
含義），主要適用的原料是依蘭。